甜食與愛(ài)情，都能激發(fā)人體產(chǎn)生多巴胺，
令人心情愉悅。
甜食的甜與咖啡的苦，形成絕配。
苦與甜參半，這就是人生吧？
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在天下有情人的節(jié)日到來(lái)之際，
我們以苦甜參半的人間味道，
為你編織2分14秒的“戀人絮語(yǔ)”。
一段美好愛(ài)情
猶如開(kāi)心果千層蛋糕
往事層層疊疊
皆是甜蜜時(shí)光
初戀的感覺(jué) ，就像梅漬小番茄
酸中帶甜，青澀又浪漫
失戀猶如苦咖啡，但時(shí)間可以治愈一切
小美人魚的眼淚
最后化作白色泡沫
猶如咖啡上的拉花
愛(ài)情不是必需品
但生活中不能沒(méi)有愛(ài)
一杯子，一輩子，
浪漫不一定來(lái)自別人的贈(zèng)予
愛(ài)情和面包之間，
應(yīng)該如何選擇？
“天使之鈴”，失而復(fù)得的甜蜜，
令人倍感珍惜
愛(ài)情埋在心靈深處，
并不住在雙唇之間。
——丁尼生
【小店大夢(mèng)】
中山“后浪”的甜蜜事業(yè)
在中山的咖啡界，活躍著這么一群“后浪”，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，創(chuàng)業(yè)正如戀愛(ài)，要想享受甜蜜的收獲，就不能害怕付出“失戀”的代價(jià)。因?yàn)槟贻p，他們拒絕平庸，勇于嘗試，力求以自己的創(chuàng)意美食，給人們帶來(lái)“一見(jiàn)鐘情”的美好體驗(yàn)。
綿香暖糯的蛋糕卷，酸甜爽口的冰鎮(zhèn)果子，醇厚芳香的咖啡……眼前一道道美食精致可愛(ài)、創(chuàng)意十足，環(huán)顧四周，禪意的“三木咖啡”讓人心情舒暢，時(shí)光的腳步慢了下來(lái)。
小店的故事，始于夏季。 店主蜜蜂，個(gè)性恬靜的中山姑娘，早前在深圳從事品牌設(shè)計(jì)工作。“見(jiàn)證許多店鋪從無(wú)到有，我也想開(kāi)一家屬于自己的店?！庇谑撬祥|蜜咖啡師麥冬，用三個(gè)月的時(shí)間，選址，裝修，研發(fā)餐品。一說(shuō)到她的店，平日寡言的蜜蜂變得滔滔不絕：“椅子是訂做的，每一塊木頭都是我親自選……”她說(shuō)，“回中山創(chuàng)業(yè)，當(dāng)然是看好這個(gè)市場(chǎng)，同時(shí)想把好的東西帶回來(lái)?！?/span>
“咖啡消費(fèi)市場(chǎng)比前幾年好多了，但還在起步階段?！?992年出生的小麥也是一位愛(ài)“啡”人士，自覺(jué)“老大不小”的他打算穩(wěn)定下來(lái)，便和從美國(guó)“海歸”的哥們合伙開(kāi)了名為XD的咖啡店。
小麥直言，因?yàn)橐咔橐蛩?，起初有些憂慮?！暗皝?lái)打卡的人越來(lái)越多，也累積了一幫熟客，底氣足了點(diǎn)?！?/span>
XD的裝潢是偏男性審美的敘利亞風(fēng)，店內(nèi)沒(méi)有過(guò)于奢華的裝飾，兩部烘豆機(jī)幾乎占據(jù)了“半壁江山”。為把控烘豆的品質(zhì)，小麥與伙伴特意到上海、云南等地選購(gòu)性價(jià)比最高的生豆，“目前還是以拼配豆為主，之后我們會(huì)慢慢引進(jìn)單一產(chǎn)地的豆。”小麥堅(jiān)信，經(jīng)典才是“王道”。
美女zizi畢業(yè)后一直在開(kāi)店，花卉、咖啡、法式甜品……野心不小。作為一名地道的中山人，她目睹富華宮等曾經(jīng)的中山美食地標(biāo)成為歷史，“心疼，但大勢(shì)所趨。我們這一代年輕人也想打造新的社交集聚地，讓人們?cè)谀硞€(gè)階段回想起來(lái)，感覺(jué)有點(diǎn)‘東西’?！?/span>
當(dāng)zizi在中山東區(qū)興華街一棟居民樓首層找到“靚鋪”時(shí)，她說(shuō)：“就連我媽也質(zhì)疑?！睕](méi)有桌子，客滿了還要讓人站著喝的小店生意會(huì)好嗎？
結(jié)果，她的這間 PLAN A一度引領(lǐng)起中山咖啡店裝潢的工業(yè)風(fēng)，銷售量至今可觀。后來(lái)，她又借與該店隔街相望、為咖啡配套的法式甜品店BBB火了一把，因?yàn)槠滗N售的甜品可露麗在中山鮮少可見(jiàn)。
時(shí)下，越來(lái)越多年輕人借咖啡店、快飲店、甜品店等加入餐飲行業(yè)。成長(zhǎng)于網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的他們，在食物出品和環(huán)境營(yíng)造上，也深諳“網(wǎng)紅”之道，懂得如何以獨(dú)特的創(chuàng)意吸引年輕人的眼球。從網(wǎng)上點(diǎn)評(píng)信息可見(jiàn)，在這些網(wǎng)紅店中，觀感新奇的出品，類似色彩魔幻的人魚拿鐵、喝完后還能把“杯子”吃掉的曲奇杯等往往是他們的招牌。當(dāng)然，它們最終能被顧客認(rèn)可，持續(xù)地紅下去，還必須靠品質(zhì)。
“這一代年輕人喜歡反差、沖突，不僅要有傳統(tǒng)元素，還要融合創(chuàng)新，才能迸發(fā)新的生命力。”中山網(wǎng)紅餐飲店“上上簽”近年來(lái)也在城內(nèi)刮起藍(lán)色的旋風(fēng)，拓展著自己的快飲品牌HOZMA，其創(chuàng)始人馮嘉銳總結(jié)，“網(wǎng)紅”店也是城市文化年輕態(tài)的一種體現(xiàn)。
當(dāng)然，青年人的創(chuàng)業(yè)過(guò)程總是苦樂(lè)參半。zizi透露，此前，她曾在小欖海港城開(kāi)設(shè)以“花卉+簡(jiǎn)餐”為主題的餐店，可短短八個(gè)月后便宣告停業(yè)，虧損60萬(wàn)......
創(chuàng)業(yè)正如戀愛(ài)，要想享受甜蜜的收獲，就不能害怕付出“失戀”的代價(jià)。“總有人問(wèn)我怎么敢，萬(wàn)一不被喜歡咋辦？”zizi自信又篤定，“我不怕，因?yàn)檫€年輕啊！”
