11月20日，中山官宣正式入秋了！

秋高氣爽，陽(yáng)光普照，氣候干燥，又到了中山人曬臘味的時(shí)候了。11月20日，位于南朗街道崖口村的晾曬場(chǎng)上，臘味制作已經(jīng)開(kāi)始了。

廣式臘味，講究“生曬”，完全依靠風(fēng)干和陽(yáng)光照射，讓食物與秋風(fēng)、陽(yáng)光一起，經(jīng)過(guò)時(shí)間的慢慢發(fā)酵，呈現(xiàn)最美的味道。這味道，也是鄉(xiāng)愁的味道。

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的曬制，各種食物將呈現(xiàn)不同的光澤，成為市民餐桌上的一道美食。曬了臘味，年就近了。每一位廣東游子，無(wú)論走到哪里，吃一口廣式臘味，就可以撫慰心中的鄉(xiāng)愁。

記者 繆曉劍

◆編輯：龍慧◆二審：陳吉春◆三審：周亞平