深中新通道，香山新體驗！

暢享地道中山味

資深老饕快就位

粵菜名城，美味中山

本期一起走進

小欖、港口、民眾、三角

探尋那令人難以抵擋的舌尖誘惑

小欖

知味中山，尋味小欖。擁有“菊城”美譽的小欖鎮(zhèn)，和菊有著千絲萬縷的情緣，賞菊、吃菊也成為了小欖美食文化的一大亮點。

時代花城酒店

家鄉(xiāng)蜆芥雞

用蜆芥醬撈雞

咸鮮味十足

加上新鮮的小欖食用菊花做點綴

口感豐富又解膩

營養(yǎng)美味還養(yǎng)眼

海港大酒樓

菊花炸鯪魚球

用新鮮鯪魚肉不斷攪拌

高溫炸至金黃色

剛出爐的魚球香氣四溢

混合菊花一起品嘗

爽滑彈牙

還夾雜著菊花的絲絲清甜

港升魚師傅

從1973年開始脆肉鯇養(yǎng)殖

每天出貨上萬斤

而最有小欖特色的吃法

就是菊花撈魚片了

“瘦身”45天以上的脆肉鯇

用山泉水煮20秒左右

再搭配

小欖食用菊花和新鮮水果

吃起來有菊花的清香

還有正宗脆肉鯇魚片的鮮甜

原汁原味，正！

菊花撈脆肉鯇魚片

港口

知味中山，滋味港口。在中山的美食地圖上，港口鎮(zhèn)有著不可或缺的地位。從上世紀八十年代貫穿鎮(zhèn)中心的港福路美食街到如今的各大時尚商圈，港口鎮(zhèn)在美食、消費方面總能給到驚喜。

港龍大酒樓

水鄉(xiāng)特色蕉蕾無骨鯽魚羹

鯽魚、木耳絲、絲瓜、蕉蕾絲

熬成湯底

這樣煮出來的魚肉

又鮮又嫩滑

大友酒樓

水瓜燜毛蟹

水瓜和毛蟹一起燜煮

鮮美無比

一口咬下去，肉質(zhì)鮮甜

金上濠大酒樓

珍寶蟹壹號炒飯

選用珍寶蟹

加上專門用來炒飯的一號香米

米吸收了蟹的鮮味

帶出了“惹味”的感覺

民眾

知味中山，風味民眾。萬畝沙田，陣陣涼風，一邊欣賞嶺南美景，一邊品嘗水鄉(xiāng)美食，快來感受民眾特有的風味~

黃牛仔酒樓

精選足日靚棚鵝

淋上秘制醬汁風干3小時

再用荔枝柴慢慢烤制

牛蹄筋燜杏花扇雞

蹄筋Q彈軟糯

而且好入味

扇雞肉鮮嫩爽滑，超正！

翔雄農(nóng)莊

火龍魚

一開蓋，酒精揮發(fā)之后

剩下滿滿酒香

還有魚肉的鮮味

還沒起筷，就忍不住流口水了

三角

知味中山，滋味三角！人間煙火味，最暖凡人心。在三角鎮(zhèn)2024年“皇鼎光伏杯”第十四屆迎元旦長跑活動上，三角鎮(zhèn)正式推出了“幸福菜單”。該菜單現(xiàn)已在鎮(zhèn)內(nèi)各大餐飲店上線，廣大群眾可到店品嘗！每一道菜品都彰顯了水鄉(xiāng)三角獨特鮮明的飲食文化和人文底蘊。

幸福菜單

蓮子百合生魚湯、姜蔥沙欄雞、三角特色燒鵝、荷香蒸綠色水魚、水煮生魚片、三角鎮(zhèn)粉葛扣肉、蒜蓉蒸黃沙蜆、三角炒三絲、上湯浸稻后菜、三角臘味煲仔飯、蕉蕾雞絲粥、沙欄火龍果、花果山話梅番石榴。

舊時的三角，家家戶戶散養(yǎng)一種以稻谷、青菜、糠粉和自然蟲蟻、河涌蜆螺等作為飼料喂養(yǎng)的雞。這種良好的生態(tài)放養(yǎng)方式，使得雞肉質(zhì)嫩滑、味道鮮美，深受當?shù)匕傩盏南矏?，該雞種得名“沙欄雞”。

1986年，沙欄雞入選《廣東省家畜家禽品種志》，成為廣東省優(yōu)質(zhì)地方雞種之一。如今，中山及周邊地區(qū)的各大酒店、酒樓、食肆，沙欄雞都是烹飪雞肉美食的首選食材。其中，以三角鎮(zhèn)本地廚師烹制的姜蔥沙欄雞最受歡迎。

樂天酒樓

法芥芝士焗帶子

用新鮮面包和帶子

搭配秘制醬料、芝士烤制

一口下去

面包酥脆 帶子鮮甜

蟠龍酒樓

一魚多味

黑魚片壽司、水煮生魚

花膠生魚羹……

生魚的各種美味

這里都能品嘗到

金獎脆皮鮑魚

這道金獎脆皮鮑魚

選用六頭鮮鮑

一口咬下去

爽口彈牙又入味

花果山莊餐廳

荔枝柴燒鵝

柴越老

燒出來的鵝越香

好吃到供不應(yīng)求

快找機會來試下

夏日正是出行好時節(jié)

你的飯搭子已發(fā)起位置共享

快來邂逅寶藏鎮(zhèn)街美食吧

◆編輯：龍慧◆二審：陳吉春◆三審：周亞平