手術前很多患者都被告知要禁食禁飲，才能保障安全。可是很多人卻不知道到底要提前幾個小時禁食禁飲，如果禁食時間長又餓得慌，怎么辦？有一些人吃完東西后，突然要做手術該怎么辦？為了讓大眾更好地了解術前飲食禁忌，安全渡過手術期，坦洲人民醫(yī)院麻醉科醫(yī)生張友高就相關問題一一向大家科普。

■術前為何要禁食禁飲？

很多病人都有這樣的經歷，明天做手術，前一晚護士就會告知，22點以后什么都不能吃了。第二天如果安排第一臺手術還好，要是第二臺、第三臺或者到中午，很多患者餓得頭昏眼花，本來疾病折磨就很痛苦，再加上術前的緊張，饑餓的折磨更加痛苦不堪。

吃了東西再做手術真的有那么可怕嗎？張友高說，在這之前的近一個世紀，手術病人一直被采取傳統(tǒng)禁食禁飲規(guī)定，成年患者擇期手術術前禁食8-12小時，禁飲4小時。術后6小時內禁食水，甚至要求患者在排氣后才可進食。目的是減少胃內容物的容量和酸度；預防麻醉期間的嘔吐和誤吸。

“患者吃了東西后，胃酸分泌增多，胃腸蠕動增加?！睆堄迅呓忉屨f，大部分手術都是躺在手術臺上完成，在身體進入麻醉狀態(tài)后，胃里的東西容易反流，如果被吸到肺里面，就會腐蝕肺部，影響呼吸。

這不是危言聳聽，曾經就有過反流誤吸的案例：食物殘渣被吸到肺，出現(xiàn)了嚴重的炎癥反應，肺泡的氣體交換失常，人體出現(xiàn)缺氧，經過醫(yī)護人員的緊急搶救才把患者從死亡線拉回?！八月樽磲t(yī)師提醒手術患者術前不吃東西是為了讓手術能夠更安全地進行?！?/p>

■如何合理禁食禁飲？

張友高表示，臨床證明，為了讓患者術后盡快恢復，術前飲用碳水化合物可以增加病人的依從性和減少術后惡心嘔吐，減少不良并發(fā)癥的發(fā)生。

“一般來說，標準的碳水化合物是少量含糖的飲料，在手術前一天晚上口服800毫升，手術前2～4小時口服400毫升就足夠了。”張友高說，不同的食物禁吃的時間也不同，清飲料為術前2小時，主要包括清水、糖水、碳酸飲料、清茶、黑咖啡（不加奶）及各種無渣果汁，但不能含酒精。

“小孩子在術前4小時就不能再吃母乳了，牛奶、配方奶粉等乳制品類要提前到術前6小時?！睆堄迅哒f，淀粉類固體食物，主要指面粉和谷類食物，如饅頭、面包、面條、米飯等，由于消化時間長，也要在術前6小時禁止食用。

張友高說，禁食時間超過6-8小時，又不能準確預測手術時間者，建議主動進行靜脈補液，補液種類以平衡鹽溶液為主，不宜用葡萄糖溶液。

■剛吃東西就需要緊急手術，怎么辦？

“喂，你好！這里是麻醉科手術室，請問有什么可幫到您？”

“你好！我這是普外科，新收一個急性闌尾炎病人準備手術治療，但病人2小時前吃了點東西，請問可以麻醉嗎？”

在醫(yī)院的臨床工作中經常遇到上述的突發(fā)情況。那剛吃了飯需要急診手術怎么辦？比如車禍傷，比如晚飯后出現(xiàn)肚子痛，經檢查是闌尾炎急性發(fā)作需要手術切除，又比如本來順產需要轉剖宮產等等各種情況。

張友高表示，面對這類特殊情況，麻醉醫(yī)師會進行全面評估，如果病情比較穩(wěn)定，可采取先輸液治療緩解，要求多禁食一段時間，做好充分術前準備后再行手術。如果病情十分緊急，不立即進行手術，面臨的風險更大，那么就會啟動“飽胃”患者程序，在向患者或家屬交代病情及相關風險的同時，在麻醉前置入胃管并進行充分引流，減少胃內容物反流誤吸的風險，并采取多種方法準備好急救的物品和設備。

■禁食時間越長越安全？

張友高說，這種方式也不對，禁食時間太長會導致長時間的禁食禁飲反而可導致很多不良反應。同時，加重原有的基礎疾病如：糖尿病、消化性潰瘍、高血壓等。加重患者的應激反應，影響手術的進程和效果。

所以禁食也是有講究的，既要減少胃內容物量，減少圍術期胃內容物反流而導致的誤吸風險，又要防止低血糖，防止過度脫水，防止過度禁食所致饑餓及煩躁不安。合理的禁食時間，術后恢復會更快。