中山鏡頭
年·味
發(fā)布時(shí)間:2022-02-02 來(lái)源:中山日?qǐng)?bào)


   社區(qū)居民集體制作節(jié)日茶果其樂(lè)融融。


   炸制后的煎堆可謂色香味俱全。


   社區(qū)長(zhǎng)者向年輕人展示葉仔茶果制作手藝。


   春節(jié)前夕,很多中山市民都有蒸年糕習(xí)俗。家住白沙灣社區(qū)的梅姨一大早就開(kāi)始制作年糕,經(jīng)過(guò)約10小時(shí)蒸煮,一籠糯香滿(mǎn)屋的應(yīng)節(jié)年糕出爐。年糕,寓意“年高”,蘊(yùn)含著人們的工作、學(xué)習(xí)、生活質(zhì)量一年更比一年高。


   市民選購(gòu)心儀年花。


   東門(mén)市場(chǎng)的春聯(lián)書(shū)寫(xiě)吸引了市民的眼球。


   家里年長(zhǎng)者炸制“金錢(qián)圈”寓意財(cái)源滾滾來(lái)。

虎年春節(jié)如約而至,中山大街小巷掛起紅燈籠、中國(guó)結(jié),市民走親戚、看電影、蒸年糕、體驗(yàn)民俗、游園賞景,一派喜氣洋洋之景。簡(jiǎn)單的儀式感里彌漫濃濃的煙火氣,道不盡的風(fēng)情,說(shuō)不完的故事,這就是我們心之所向的年味。

什么是年味?美食帶來(lái)的答案永遠(yuǎn)是最直觀(guān)的。從小年開(kāi)始,走進(jìn)沙溪鎮(zhèn)圣獅村、象角村、東區(qū)街道庫(kù)充村等地,家家戶(hù)戶(hù)便搭起傳統(tǒng)的柴爐、炊煙四起,糯米粉、黃糖、臘肉等原材料放在一起,墊上芭蕉葉,蒸上十多個(gè)小時(shí),這是寓意步步高的新年年糕。在一些村里,媽媽們制作的角仔、茶果是最傳統(tǒng)的年味,將豆角、木耳、肉粒、榨菜等剁碎作餡,裹上粘米粉或糯米粉,熱氣騰騰出鍋后,都是孩子們的最?lèi)?ài)。過(guò)春節(jié)自然少不了一桌豐盛的團(tuán)年飯、開(kāi)年飯,無(wú)論是在家從早到晚張羅,還是約上親朋好友下館子,圖的就是團(tuán)團(tuán)圓圓、熱熱鬧鬧。年味還是猜燈謎、剪窗花、買(mǎi)年花、寫(xiě)春聯(lián),一筆一劃寫(xiě)出對(duì)新一年的期待,展現(xiàn)市民們辭舊迎新、接福納祥、一起向未來(lái)的美好愿望。

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