10月31日凌晨2點(diǎn)多，吳玉成開始收第一網(wǎng)。

   第一網(wǎng)收獲了10斤左右的禾蟲，吳玉成（右）與哥哥吳玉其（左）一起非常小心地整理剛捕獲上來的禾蟲。

   神灣禾蟲外表呈青黃色。

   一年輕女孩現(xiàn)場(chǎng)生吃禾蟲。

   10月30日晚上11點(diǎn)50分，吳玉成在高處查看禾蟲灘潮水情況。

   10月31日凌晨1點(diǎn)多，在另外一個(gè)捕撈點(diǎn)，吳玉其在觀察和等待收網(wǎng)時(shí)機(jī)。

   吳玉成用最輕的力道“起籠”，打開網(wǎng)兜，讓禾蟲輕輕滑入早已準(zhǔn)備好的雙層筐中。

   一位自媒體人員（左）在拍攝剛捕撈上來的禾蟲，對(duì)收獲感到滿意的吳玉成也掏出手機(jī)，邊錄視頻邊發(fā)朋友圈。

   曬好的禾蟲干可以用來煲湯。

   西江水、山水與海水形成的咸淡水交匯區(qū)，成為盛產(chǎn)禾蟲之地，擁有禾蟲灘涂近4000畝。圖為神灣海港村一處禾蟲田的航拍圖。

10月30日，農(nóng)歷九月十六，正值秋季，河涌水漲漫入稻田，無數(shù)生長(zhǎng)在稻底的肥美豐腴禾蟲浮游起來，又隨潮落流出稻田和河涌。

晚上11點(diǎn)50分，神灣鎮(zhèn)磨刀門水道大排西涌口處的50畝寂靜的禾蟲灘上，一簇由頭燈射出的光圈，在漆黑的水草間左右探尋。戴頭燈的，是40多歲的土生土長(zhǎng)神灣鎮(zhèn)海港村村民吳玉成。他正在尋找的，是大自然的饋贈(zèng)——禾蟲。

禾蟲學(xué)名疣吻沙蠶，又被稱為“水中軟黃金”，喜歡棲身于咸淡水交匯的灘涂、稻田或水草的表土層里，以腐爛的禾根、草根等為食物。禾蟲依靠天然繁殖產(chǎn)出，天氣、潮汐和水質(zhì)都會(huì)影響禾蟲生長(zhǎng)和成熟，水質(zhì)稍有輕微污染都不能生存，因此一直被視為生態(tài)環(huán)境的“風(fēng)向標(biāo)”。

吳玉成打小跟著爺爺、父親捕捉禾蟲，擁有30多年“裝禾蟲”的經(jīng)驗(yàn)。近十多年來，他開了以烹飪禾蟲為特色的飯店，承包了300多畝禾蟲灘。每到禾蟲季，就是他和家人最忙碌的時(shí)候。禾蟲產(chǎn)量最多的一晚上，吳玉成一家可以捕捉到3000多斤禾蟲。

10月31日零點(diǎn)后，禾蟲灘的水面下開始慢慢有禾蟲游動(dòng)，凌晨1時(shí)許，越來越多肥美豐腴的禾蟲快速上下浮游，場(chǎng)面壯觀。凌晨2時(shí)許，觀察到正在退潮，水位已下降到合適位置后，吳玉成走向水中的小棧道，雙手輕輕來回拉動(dòng)白天放置好的網(wǎng)兜的牽繩，感受到手中重量后非常高興：“這一網(wǎng)大概有10斤，超出預(yù)期?！?/p>

禾蟲十分嬌嫩，稍微用力就容易“爆漿”。吳玉成小心翼翼地“起籠”，打開網(wǎng)兜，讓禾蟲輕輕滑入早已準(zhǔn)備好的筐中。這個(gè)筐分為兩層，第一層的洞口大小正好適合禾蟲鉆過，滑入放有清水的下一層，雜質(zhì)則被留在了第一層。

“大家看看，10月31日，坐標(biāo)7號(hào)燈塔，第一筐的禾蟲，有圖有真相。”對(duì)收獲感到滿意的吳玉成掏出手機(jī)，錄好視頻后發(fā)朋友圈，接著守候下一網(wǎng)。

記者 王帆 明劍 余兆宇 蓋劉寶 通訊員 朱明輝

◆編輯：龍慧◆二審：陳吉春◆三審：周亞平