深中通道開通在即，沙溪美食應如何承接住這波流量，一舉“出圈”？6月26日中午，以“大橋時代沙溪行 美食沙溪搶先機”為主題的交流分享會在沙溪鎮(zhèn)荔苑隆都菜館舉行。沙溪鎮(zhèn)美食文化協(xié)會會員、中山知名美食博主、自媒體從業(yè)人員共30多人齊聚一堂，共同探討沙溪美食未來出路，共尋打響沙溪美食IP的“流量密碼”。

活動一開始，沙溪美食大咖們紛紛建言獻策，表達各自的經(jīng)營困惑、分享各自的實戰(zhàn)經(jīng)驗，現(xiàn)場氛圍十分濃厚。

“大家要把美食做出差異化、標簽化，讓游客形成記憶點，例如蘆兜粽去哪里吃、金錢圈去哪里吃、檸檬茶去哪里喝，每家店都應該有自己的招牌產(chǎn)品，并且以此為亮點進行宣傳推廣?！?/p>

“我們可以根據(jù)周邊地區(qū)顧客在社交平臺的不同使用習慣，有針對性地進行宣傳推廣?！?/p>

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■梁貝琪：期待沙溪美食串珠成鏈

討論過后，中山美食節(jié)目主持人梁貝琪也表達了自己的想法。她認為，沙溪的美食雖多，但較為分散，建議政府、商家共同想辦法將沙溪美食串珠成鏈，讓游客們從午飯到下午茶，從晚餐到宵夜，都能夠在沙溪一條龍解決。要搶抓深中通道開通這波流量，沙溪鎮(zhèn)美食協(xié)會也可通過政府搭臺，組織本土的美食商家前往深圳進行推廣，例如舉辦快閃活動等，主動出擊，吸引人氣。

“另外，本土美食商家還應考慮到，游客來到沙溪之后，能帶回去什么？”梁貝琪表示，目前，荔苑隆都菜館在這方面做得不錯，比如真空包裝的蘆兜粽，游客品嘗完覺得不錯，還可以帶回家送給親朋好友，無形之中又擴大了沙溪美食的傳播范圍。

■高偉賢：建議制訂美食推廣五年計劃

除了沙溪本土的美食大咖，此次活動還邀請到了港口鎮(zhèn)網(wǎng)紅創(chuàng)意園區(qū)——青玉立坊的運營總監(jiān)高偉賢。在當天的分享會上，高偉賢根據(jù)自身在園區(qū)打造、品牌宣傳推廣方面的豐富經(jīng)驗，對沙溪美食如何“出圈”提出了幾點建議。

在他看來，中山文旅是否能借助深中通道通車的流量“出圈”，沙溪美食將起到重要作用。他表示，如今中山很多網(wǎng)紅店都是從沙溪走出來的，所以從個體宣傳層面來看，沙溪的美食商家已經(jīng)做得十分出色了。但要真正打響沙溪美食的名號，“單打獨斗”還遠遠不夠?！拔覀儾粌H要定位清晰，更需要政府出面整合、包裝、策劃，從更高層面凝聚沙溪美食的合力?！备邆ベt認為，當沙溪美食的整體知名度上來后，還要作系統(tǒng)性的分析，根據(jù)商家的不同特色、風格進行分類、引流，并在此基礎上進行流量疊加，最終產(chǎn)生1＋1＞2的效果。

■盧添發(fā)：讓流量互聯(lián)互通 打造大灣區(qū)“美食門面”

“此次的活動氛圍非常好，我們也欣喜地感受到了，沙溪的美食商家們努力將蛋糕做大的決心?！鄙诚?zhèn)美食文化協(xié)會會長盧添發(fā)表示，沙溪美食的文化底蘊十分深厚，在深中通道開通之際，大家與其埋頭做自己的推廣，不妨走出來，去其他美食店“串個門”“打個卡”，讓流量互聯(lián)互通起來，共同將沙溪的美食文化宣講出去，努力讓沙溪成為大灣區(qū)的“美食門面”。

■林曉穎：重繪沙溪美食地圖

要讓沙溪美食“出圈”，除了商家的共同發(fā)力，政府的作用也不容忽視。沙溪鎮(zhèn)宣傳辦主任林曉穎表示，今年“沙溪四月八”活動期間，沙溪推出了一本美食手賬，選錄了沙溪51家有代表性的美食店，詩書畫合璧，盡顯沙溪文化底蘊。為達到更好的宣傳效果，沙溪正計劃完善美食手賬信息，比如在頁面上增加商家的二維碼，游客掃碼便可獲得更多美食信息?！拔覀冞€要重新繪制沙溪美食地圖，讓游客更直觀地‘按圖索驥’?！绷謺苑f說，未來兩個月，沙溪鎮(zhèn)政府還將策劃一系列文體活動，期待能攜手本土美食商家碰撞出更多流量“火花”。

記者  付陳陳

◆編輯：龍慧◆二審：陳吉春◆三審：周亞平